DZ'envies, Restauracja francuska ulica Odebert, Dijon, Francja.
DZ'envies to francuska restauracja w pobliżu halí krytej w Dijon z nowoczesnym wystrojem obejmującym białe ściany, jasne drewniane meble i czarny sufit. Przestrzeń jest jasna i współczesna, a jednocześnie utrzymuje swobodną atmosferę dla kuchni wysokiej klasy.
Szef kuchni David Zuddas kierował restauracją z gwiazdką Michelin w Prenois od 1998 do 2008 przed otwarciem tego lokalu w centrum Dijon. Ta przejście oznacza jego zmianę w kierunku bardziej dostępnego konceptu w mieście.
Restauracja korzysta z produktów z regionu Burgundii i serwuje tradycyjne dania takie jak persillé i policzki wołowe przygotowywane według burgundzkich metod. To zaangażowanie w produkty lokalne definiuje tożsamość kulinarną miejsca.
Restauracja przyjmuje gości od wtorku do soboty, otwarta w południe i zamknięta wieczorem, z przedłużonym czasem w sobotę. Warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona.
Dobór win skupia się na wínach burgundzkich z głębią i różnorodnością z regionu. Menu zmienia się co dwa tygodnie, aby włączyć sezonowe składniki i świeże pomysły kulinarne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
