Le 83, Restauracja włoska w dzielnicy Outre Seille, Metz, Francja
Le 83 to włoska restauracja w dzielnicy Outre Seille w Metz, która serwuje potrawy śródziemnomorskie z premium składnikami, w tym rzadkie warzywa, szlachetne wybory ryb i autentyczne włoskie przygotowania makaronu. Nowoczesne otoczenie obejmuje dwie piwnice mogące pomieścić odpowiednio 40 i 20 gości.
Szef kuchni Gérome rozwijał swoje umiejętności kulinarne w hotelu Negresco w Nicei, zanim założył to establisment i przyczynił się do sukcesu restauracji Le Petit Diable. Jego doświadczenie w uznanych kuchniach ukształtowało jego podejście kulinarne i filozofię restauracji.
Restauracja honoruje włoskie tradycje kulinarne dzięki swojemu wyborowi Culatello di Zibello i świeżej burratty, podawanym w przyjaznej atmosferze z winami regionalnymi. Wykonywane ręcznie makarony podążają za tradycyjnymi przepisami, które odzwierciedlają włoskie prakty kulinarne i wartości.
Restauracja jest otwarta od wtorku do piątku na lunch i kolację, a także w sobotę wieczorem, z elastycznym rozmieszczeniem miejsc w zależności od wielkości grupy. Dwie piwnice tworzą intymną, osłonięta atmosferę, która dobrze sprawdza się na różne okazje kulinarne.
Sommelier podróżuje rocznie przez regiony winiarskie, aby wybierać butelki od małych producentów, tworząc bezpośrednie połączenia między winnikami a gośćmi restauracji. Ta praktyka pozwala odwiedzającym odkrywać wina, które rzadko znajdują się poza ich rodzinnymi regionami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
