U Matěje, Tradycyjna czeska restauracja w Dejvicach, Praga, Republika Czeska.
U Matěje to restauracja w Dejvicach, która przygotowuje potrawy z ingrediencji od lokalnych dostawców i prezentuje duże wspólne porcje w centrum każdego stołu. Etablissement posiada własną wędzarnię i skupia się na tradycyjnych czeskich mięsnych specjałach.
Restauracja otworzyła się w maju 2019 pod kierownictwem Jana Punčochářa, który wcześniej zdobył trzy nagrody Golden Chef w restauracji Grand Cru. Jego doświadczenie ukształtowało podejście kulinarne nowego przedsiębiorstwa.
Miejsce łączy czeskie tradycje kulinarne z nowoczesnymi technikami, serwując potrawy z własnego wędzarni. Regionalne wybory mięs pokazują zaangażowanie wobec lokalnych dostawców i tradycyjnych przepisów.
Restauracja znajduje się w Prague 6 i jest otwarta codziennie od 11:30 do 23:00, a rezerwacje są dostępne przez telefon lub e-mail. Zaleca się rezerwowanie z wyprzedzeniem, zwłaszcza dla większych grup.
Menu oferuje nieoczekiwane kombinacje, takie jak marynowana wołowina z majoneżem pietruszki i krem brûlée z foie gras. Potrawy towarzyszą napoje od mistrza destylacji, tworząc rzadkie połączenie między jedzeniem i napojem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
