El Cardenal, Tradycyjna restauracja meksykańska w Cuauhtémoc, Meksyk
El Cardenal to meksykańska restauracja mieścząca się w budynku o francuskim stylu, serwująca tradycyjne dania z różnych regionów Meksyku. Kuchnia przygotowuje codziennie ręcznie robione tortille i używa świeżych składników do tworzenia specjalności regionalnych.
Restauracja została założona w 1969 roku i rozwijała się z rodzinnego biznesu do jednej z najważniejszych placówek kulinarnych Meksyku. Wczesny sukces pod kierunkiem założycieli stworzył fundamenty, które trwały przez dziesięciolecia.
Kuchnia zachowuje tradycyjne meksykańskie metody gotowania, używając składników z różnych regionów i codziennie przygotowując ręcznie robione tortille. Dania takie jak mole poblano i chilaquiles odzwierciedlają przepisy przygotowywane w ten sam sposób od pokoleń, łącząc gości z meksykańskimi tradycjami kulinarnym
Restauracja czynna jest codziennie na śniadanie i lunch i znajduje się na Calle de la Palma 23 w położeniu centralnym. Zaleca się wcześniejszą rezerwację w okresach dużego ruchu, aby zapewnić sobie stolik.
Restauracja posiada własną mleczarnię, która produkuje świeżą śmietanę i masło używane w domowych konszach i innych wyrobach piekarniczych. Ta bezpośrednia kontrola nad składnikami od samych początków pozwala jej utrzymywać spójną jakość.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
