Brasserie Bofinger, Restauracja francuska w dzielnicy Marais, Paryż, Francja
Brasserie Bofinger to francuska restauracja w dzielnicy Marais w Paryżu, rozciągająca się na dwie kondygnacje pod szklana kopułą. Wnętrze wykazuje ciemne drewniane panele, mosiężne elementy wyposażenia i błyszczące powierzchnie, które wypełniają przestrzeń ciepłym światłem.
Lokal został założony w 1864 roku przez Frédérica Bosingera, uchodźcę alsackiego, rozpoczynając się jako mały bar piwa i charcuterii. Rozwinął się na przestrzeni dziesięcioleci w ważne miejsce gastronomiczne, zachowując swoje oryginalne elementy architektoniczne.
Restauracja serwuje specjalności alsackie i dania z owoców morza, które goście opuszczają w otoczeniu z dziewiętnastu wieku. Mieszkańcy i odwiedzający spotykają się, aby doświadczyć regionalnych tradycji kulinarnych, które definiują francuską gastronomię.
Restauracja znajduje się w odległości spaceru od stacji metra Bastille i jest czynna codziennie od południa do północy. Zalecane są wcześniejsze rezerwacje, ponieważ jadalnie szybko się zapełniają turystami i lokalnymi gośćmi.
Kuchnia produkuje codziennie duże ilości tradycyjnych potraw, w tym talerze z kiszoną kapustą i zupy cebulową, mimo rozmiaru restauracji. Ta skala usług utrzymuje miejsce w działalności i pokazuje, jak oryginalny koncept piwowarni nadal kieruje operacją.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
