Quince, Restauracja włoska w Jackson Square, San Francisco, USA
Quince to włoska restauracja w Jackson Square, która zmienia sezonowe składniki z własnej farmy w rafinowane dania przy użyciu tradycyjnych włoskich technik kulinarnych i współczesnych adaptacji. Sala jadalniowa oferuje przemyślaną atmosferę, w której goście śledzą menu dziesięciodaniowe.
Restauracja otwarta w 2003 roku zdobyła swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 2007 roku, a następnie otrzymała dodatkowe wyróżnienia do 2017 roku. Progresja nagród przez ponad dekadę odzwierciedla ciągłe doskonalenie jego podejścia.
Restauracja łączy kalifornijskie rolnictwo z włoską tradycją, wykorzystując produkty z własnej farmy w Bolinas, tworząc silne powiązanie między uprawą a kuchnią. Ten bezpośredni związek ze źródłami składników kształtuje doświadczenie każdego posiłku.
Restauracja serwuje obiad od wtorku do soboty od 17:00 do 21:00 z stałym menu dziesięciodaniowym w głównej sali jadalnej. Zalecane jest rezerwowanie z wyprzedzeniem, ponieważ ograniczona pojemność i stały format menu oferują mało elastyczności.
Kuchnia piecze baranka w otwartym kominku i wypiekła chleb przy użyciu popiołu warzywnego, łącząc metody rzemieślnicze z lokalnie hodowanymi zwierzętami i produktami farmerskymi. Te techniki pokazują, jak tradycyjna sztuka rzemieślnicza określa jakość każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
