Mamak, Restauracja malezyjska w Haymarket, Sydney, Australia.
Mamak to malezyjska restauracja w Haymarket z otwartą kuchnią, gdzie szefowie kuchni przygotowują świeże roti canai, curry i satay na węglu drzewnym. Obszar jadalny pomieści wielu gości i jest ustawiony tak, aby proces gotowania pozostawał widoczny.
Restauracja otworzyła się w 2007 r. i przedstawiła mieszkańcom Sydney tradycje malezyjskiej-indyjskiej kuchni ulicznej. Od tego czasu pozostał w tej samej lokalizacji w Haymarket i zbudował sobie oddanych klientów.
Menu serwuje potrawy z malezyjskiej kuchni ulicznej, w tym nasi lemak, pociągniętą herbatę i curry z roti. Te dania odzwierciedlają tradycje kulinarne stosowane przez pokolenia sprzedawców ulicznych.
Restauracja znajduje się na Goulburn Street i operuje podczas serwisu obiadowego i kolacyjnego przez większość dni. Jest popularne podczas godzin szczytu, więc przybycie wcześnie lub między godzinami posiłków pomaga uniknąć długich czekań.
Przygotowanie roti canai można obserwować przez okna ze szkła, gdzie szefowie kuchni tradycyjnie obracają i rzucają ciasto. Ta praktyczna technika jest częścią tradycji, która w restauracjach rzadko jest widoczna z bliska.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
