Rosi trattoria, Restauracja włoska w Brive-la-Gaillarde, Francja.
Rosi trattoria to włoska restauracja w Brive-la-Gaillarde, która przygotowuje pizze i potrawy tradycyjne w piecu kopułowym importowanym z Genui. Restauracja używa organicznej mąki Molino Felice do ciasta i produktów premium od marki Rovagnati ze stolicy Lombardii.
Restauracja pobiera swoje produkty premium od Rovagnati, renomowanej włoskiej firmy z korzeniami w Mediolanie. Związek z dostawcą odzwierciedla połączenie z tą długoletniej marką znaną z jakości.
Kuchnia kierowana jest przez pizzaiolę Pascala, który codziennie przygotowuje świeże ciasto na zakwasie za pomocą tradycyjnych włoskich metod i importowanych ingredientów ekologicznych. Przygotowanie następuje zgodnie z przepisami zakorzenionymi w włoskiej tradycji kulinarnej, którą goście mogą smakować w każdym daniu.
Restauracja oferuje zarówno możliwość jedzenia na miejscu, jak i zabrania ze sobą. Jadalnia mieści około 40 osób, podczas gdy taras zapewnia dodatkowe miejsca dla około 80 gości.
Restauracja używa ręcznej krajalki do mięsa, aby ciąć mięsa na zamówienie, praktyka rzadko spotykana dzisiaj. Takie podejście dodaje osobisty charakter do serwowania posiłków, które wielu gości uważa za pamiętne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
