Bord à bord, Restauracja rybna w Saint-Georges-d'Oléron, Francja.
Bord à bord to restauracja owoców morza w drewnianym budynku wzdłuż przybrzeżnej drogi D126, z widokiem na kanał i morski krajobraz wyspy Oléron. Przestrzeń jadalnia ma stoły pozycjonowane tak, aby wychodzily na wodę i otaczającą przyrodę.
Restauracja kontynuuje długą tradycję jadania owoców morza w Saint-Georges-d'Oléron, z działalnością rybacką zakorzenioną w regionie od XVIII wieku. To powiązanie z przeszłością kształtuje sposób działania restauracji dzisiaj.
Lokalni rybacy dostarczają świeże połowy każdego dnia, podtrzymując więź między morskim dziedzictwem regionu a jego kulinarycznymi tradycjami.
Restauracja działa od wtorku do niedzieli z serwowaniem lunchu do 14:30 we wtorek i do 15:00 od środy do niedzieli. Położona wzdłuż przybrzeżnej drogi D126, jest łatwa do dotarcia bez objazdów, a płaski teren wyspy umożliwia bezpośredni dostęp.
Kuchnia przygotowuje regionalne dania używając owoców morza z oceanu Atlantyckiego, szczególnie świeżych ostryg i małży zdobywanych bezpośrednio z pobliskich wód. Te bezpośrednie połączenia umożliwiają sezonowe menu, które zmieniają się w zależności od aktualnego połowu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
