Juvénile's, Bar winny i restauracja przy Palais Royal, Francja
Juvénile's to winiiarnia i restauracja w centrum Paryża, która łączy francuskie techniki kulinarne z tradycjami gastronomicznymi z Szkocji. Kuchnia przygotowuje wolno duszone mięso i domowe terriny, jednocześnie oferując obszerny wybór win w swobodnej atmosferze.
Restauracja została otwarta w 1987 roku, kiedy szkocki entuzjasta wina Tim Johnston założył ją jako punkt spotkania francuskich i szkockich tradycji kulinarnych. W 2014 roku przeszła w ręce córki Johnstona, Margaux, i jej partnera Romaina Roudeau, którzy kontynuują to międzykulturowe podejście.
Restauracja łączy tradycję kulinarną francuską z wpływami szkockimi, tworząc przestrzeń, gdzie spotykają się różne światy gastronomiczne. Odwiedzający doświadczają miejsca, w którym perspektywy międzynarodowe kształtują zarówno menu, jak i selekcję win.
Restauracja znajduje się przy rue de Richelieu i jest otwarta na lunch i obiad przez całą pracującą część tygodnia, przy czym zaleca się wcześniejszą rezerwację stolików. Strefa baru przyjmuje gości bez rezerwacji, którzy mogą usiąść w zależności od dostępności.
Szkocki haggis pojawia się w menu, danie rzadko spotykane w centrum Paryża, które ukazuje zaangażowanie kuchni na rzecz transculturego gotowania. Ten kulinarny wybór przyciąga zarówno lokalnych gości, jak i międzynarodowych odwiedzających poszukujących czegoś nadzwyczajnego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
