Epona, Ekskluzywna restauracja w 2. dzielnicy Lyonu, Francja
Epona mieści się na parterze hotelu InterContinental Lyon Hotel Dieu, z kamiennymi podłogami, drewnianymi sufitami i dużymi oknami wychodzącymi na Cour Saint-Louis. Przestrzeń oferuje zarówno opcje à la carte, jak i ustalone menu przygotowywane ze świeżych składników z rynków poranych.
Miejsce to kiedyś część kompleksu Grand Hotel-Dieu, gdzie ogród ziołowy dostarczał materiały medyczne szpitalowi. Transformacja z miejsca leczenia w przestrzeń gościnności oznacza znaczną zmianę w funkcji budynku.
Nazwa pochodzi od galo-rzymskiej bogini, która opiekowała się podróżnikami, co odzwierciedla więź z dziedzictwem regionu. Starannie wybierane lokalne składniki utrzymują żywą kulinarną tradycję tego obszaru.
Dostęp przez lobby hotelu jest dostępny zarówno dla gości hotelowych, jak i zwiedzających z zewnątrz. Kamienna podłoga może być śliiska w warunkach wilgoci, dlatego zalecane jest odpowiednie obuwie dla wygody i bezpieczeństwa.
Szef kuchni prezentuje potrawy przy stole, używając usługi gueridon, gdzie mięsa i ryby są krojone i portionowane bezpośrednio przed gośćmi. Ten tradycyjny styl prezentacji tworzy teatralny element, który wzbogaca doświadczenie kulinaryczne.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
