1893, Restauracja włoska i pizzeria w Villa Crespo, Buenos Aires, Argentyna
1893 to włoska restauracja i pizzeria w Villa Crespo na rogu Avenida Raul Scalabrini Ortiz. Oferuje zarówno miejsca wewnątrz jak i na świeżym powietrzu, z menu zawierającym około 24 odmianami pizzy i innymi daniami.
Restauracja zachowuje tradycyjne argentyńskie metody przygotowania pizzy, które rozwinęły się po włoskiej imigracji w 19 wieku. Te techniki zakorzenity się w lokalnej kuchni i nadal wpływają na sposób przygotowania pizzy.
Restauracja gromadzi lokalne mieszkańców, którzy schodzą się na kolacje w późnych godzinach wieczornych, zgodnie z Buenos Aires tradycją jedzenia między 21 a północą.
Najlepiej przychodzić po 20:00, gdy kuchnia się otwiera i lokal zaczyna się zapełniać. Otwarte do 0:30 i zamknięte w niedzielę.
Pizze są gotowane na tradycyjnym grillu, a nie w piecu, co nadaje im charakterystyczny dymny smak. Ta metoda grillowania daje chrupkę teksturę, która wyraźnie różni się od standardowych wersji piecowych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
