La Soffitta Renovatio, Włoska restauracja przy Watykanie, Rzym, Włochy
La Soffitta Renovatio to restauracja blisko Watykanu serwująca tradycyjne potrawy z regionu Abruzji, z ręcznie robioną pastą i pizzami w stylu neapolitańskim. Miejsce oferuje również opcje bezglutenowe i posiada certyfikat Włoskiego Stowarzyszenia Celiakii.
Rodzina Di Michele rozpoczęła swoją podróż kulinarną w Rzymie w 1908 roku, gdy Nonno Antonio otworzył restauracje w mieście. Dziedzictwo rodziny nadal kształtuje podejście restauracji do jedzenia dzisiaj.
Restauracja odzwierciedla abruzzyjskie tradycje kulinarne poprzez swoje przepisy i techniki, pokazując centralnowtorskie zwyczaje gastronomiczne.
Restauracja znajduje się na Piazza del Risorgimento i jest łatwa do znalezienia podczas wizyty w okolicy Watykanu. Personel jest gotów pomóc w zaspokojeniu potrzeb bezglutenowych i kuchnia jest przygotowana na specjalne życzenia dietetyczne.
Chef Stefano di Michele został w 1995 roku uznany za jednego z czołowych europejskich mistrzów pizy, co pokazuje wysoki poziom rzemiosła pizzy w tym miejscu. To uznanie odzwierciedla zaangażowanie w utrzymanie żywych tradycyjnych technik.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
