David’s Master Pot 大味麻辣烫, Chińska restauracja specjalizująca się w malatang i hotpot w Melbourne CBD, Australia.
David's Master Pot to chińska restauracja w Melbourne CBD specjalizująca się w malatang i hotpot, dwóch tradycyjnych daniach opartych na pikantnych, powolnie gotujących się bulionach. Klienci wybierają ze otwartych lodówek świeże mięso, warzywa, makaronkę i inne składniki, aby złożyć własne spersonalizowane miski.
Metody gotowania pochodzą z prowincji Sichuan, gdzie pracownicy nad rzeką Jangcy stworzyli malatang, łącząc składniki w pikantnym bulionie jako niedrogą uliczną posiłek. Danie rozprzestrzeniło się później po całych Chinach i ostatecznie dotarło do australijskich miast, takich jak Melbourne.
Restauracja tworzy doświadczenie, w którym każdy gość buduje swoje własne danie według swoich preferencji, odzwierciedlając chińską kulturę jedzenia ulicznego, gdzie indywidualny wybór jest kluczowy. Ten styl samoobsługi czyni posiłek uczestniczący i nieoficjalny.
Odwiedzający wybierają składniki z otwartych lodówek, wybierają rodzaj bulionu i poziom ostrzyzmu, a następnie przekazują swoją miskę personelowi przy kasie do gotowania i ważenia. Warto przyjść z czasem na przejrzenie oferty, ponieważ wybór składników jest obszerny, a miejsce jest zatłoczone w godzinach szczytu.
Bulion z kości wieprzowych przygotowywany jest z około dwudziestoma chińskimi ziołami i przyprawami i gotuje się powoli przez dwanaście godzin, aby uzyskać głębokie, złożone smaki. Ten długi proces gotowania odróżnia przygotowanie od szybszych metod stosowanych w wielu innych restauracjach malatang.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
