L'Aspérule, Restauracja z gwiazdką Michelin w Dijon, Francja.
Szef kuchni Keigo Kimura prowadzi restaurację L'Aspérule, tworząc dania łączące francuskie techniki kulinarne z japońskimi wpływami poprzez starannie dobrane sezonowe składniki.
Restauracja, mieszcząca się przy rue Jean-Jacques-Rousseau 43, otrzymała uznanie w postaci gwiazdki Michelin za wyjątkowe podejście do nowoczesnej gastronomii.
Menu prezentuje regionalne składniki, takie jak sosy z pinot noir i vin jaune, obok innowacyjnych preparacji, jak gyoza z dziczyzną i imbirem.
L'Aspérule przyjmuje gości od wtorku do soboty, serwując lunch między 12:00 a 13:30 oraz kolacje od 19:30 do 21:00, z cenami rozpoczynającymi się od 42 euro.
Nazwa restauracji nawiązuje do aromatycznej rośliny, która odzwierciedla wyrafinowane połączenie francuskich i japońskich tradycji kulinarnych w każdym daniu.
Lokalizacja: Dijon
Adres: 43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon, France 21000 Dijon
Godziny otwarcia: Wtorek-Sobota 12:00-13:30,19:30-21:00; Niedziela off
Telefon: +33380191284
Strona internetowa: https://restaurant-asperule.fr
Współrzędne GPS: 47.32481,5.04504
Najnowsza aktualizacja: 9 marca 2025 o 10:53
Dijon i okolice oferują różnorodne rozwiązania gastronomiczne dostępne dla różnych budżetów. Miasto ma bistro dzielnicowe, takie jak Saison czy L'Aspérule, które przygotowują potrawy z produktów rynkowych w menu zmieniającym się zgodnie z porami roku. Placówki takie jak Spica czy Origine reinterpretują francuskie klasyki za pomocą nowoczesnych technik, podczas gdy CIBO wprowadza włoski akcent z własnoręcznymi makaronami i regionalnymi pizzami. Nadmorskie wioski winiarskie, takie jak Gevrey-Chambertin z Bistrot Lucien lub Chambolle-Musigny i Le Millésime, dają okazję do odkrywania kuchni Burgundii w środowisku wiejskim. Restauracje mieszczą się w budynkach z różnych epok, od współczesnych wnętrz So po domy z XVI wieku, takie jak Loiseau des Ducs. Liczne restauracje z gwiazdkami, w tym William Frachot w Hostellerie du Chapeau Rouge, oferują bardziej dostępne menu na lunch w tygodniu. Region podkreśla swoje lokalne produkty i wina, z menu, które zmieniają się w zależności od zbiorów i dostaw. Ta różnorodność pozwala na różne doświadczenia kulinarne, od szybkich posiłków w ciągu dnia po wyrafinowane kolacje, zarówno w centrum historycznym Dijon, jak i w wioskach położonych przy Côte de Nuits.
Liberty street
209 m
Monument to Sadi Carnot
205 m
Maison des Cariatides
226 m
Hôtel Bouhier de Lantenay
253 m
Hôtel de Saint-Seine
235 m
Hôtel Chartraire de Montigny
140 m
Hôtel Coeurderoy
94 m
Hôtel Esmonin de Dampierre
226 m
Hôtel Bénigne Le Compasseur
258 m
Hôtel Bénigne Malyon
227 m
Hôtel du Commandant militaire
178 m
Hôtel des Griffons
254 m
École Saint-François-de-Sales
261 m
Hôtel de Saulx
58 m
Hôtel Pouffier
97 m
Hôtel de Noident
94 m
Ancien couvent de la Visitation
112 m
Hôtel de Pourlans
32 m
Maison aux Trois Pignons
228 m
Maison, 25 rue Verrerie
239 m
Maison, 23 rue Verrerie
244 m
Maison, 22 rue Verrerie
252 m
Immeuble, 3 rue Proud'hon
120 m
Maison, 21 rue Verrerie
259 m
Immeuble, 14 rue de la Chaudronnerie
229 m
Hôtel Mochot-Coppin
204 m
Maison, 3 rue de la Chaudronnerie
233 m
Immeuble, 2, 2bis rue du Lycée
246 mRecenzje
Odwiedzili Państwo to miejsce? Kliknijcie gwiazdki, aby je ocenić i podzielić się swoimi zdjęciami lub doświadczeniem ze społecznością. Wypróbuj teraz! Możesz anulować w każdej chwili.
Odkrywaj ukryte skarby w każdej przygodzie!
Od urokliwych małych kawiarni po ukryte punkty widokowe – ucieknij od tłumów i znajdź miejsca, które naprawdę do Ciebie pasują. Nasza aplikacja ułatwia wszystko: wyszukiwanie głosowe, sprytne filtry, zoptymalizowane trasy i autentyczne wskazówki od podróżników z całego świata. Pobierz teraz i przeżyj przygodę na swoim telefonie!
Nowe podejście do odkrywania turystyki❞
— Le Figaro
Wszystkie miejsca warte odkrycia❞
— France Info
Wycieczka na miarę w zaledwie kilka kliknięć❞
— 20 Minutes