S'dorf Stuebel, Restauracja regionalna w Dorlisheim, Francja
S'dorf Stuebel to restauracja w Dorlisheim, która przygotowuje tradycyjne dania alsackie z sezonowymi składnikami z lokalnych rynków i producentów. Kuchnia dostosowuje się do tego, co każdy sezon przynosi, pracując z tym, co pochodzi z regionu.
Budynek pozostawał zamknięty przez 25 lat, aż współpraca między władzami lokalnymi a mieszkańcami umożliwiła jego całkowitą restaurację. To odrodzenie przywróciło przestrzeń do życia i przywróciło jej rolę miejsca spotkań w wiosce.
Sala jadalana wystawia prace lokalnych artystów obok regionalnych dań, tworząc przestrzeń, gdzie kuchnia i sztuka współistnieją w tradycji alsackiej.
Restauracja znajduje się na głównej ulicy wsi i otwiera się wieczorem dla gości w wygodnym otoczeniu. Ceny są przystępne i przestrzeń zachęca do relaksacyjnego posiłku.
Chef Olivier Geng tworzy specjalności takie jak cielęcina z serem koziim i wędzonym piersiami kaczki, pokazując jak kreatywne pomysły łączą się z lokalnymi składnikami. Desery takie jak kugelhopf z gewürztraminer dopełniają menu i dają każdemu posiłkowi osobisty charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
