Ichiran, Restauracja ramen w Kabukichō, Japonia.
Ichiran to restauracja ramenowa w Kabukichō z indywidualnymi boksami jadalnimi oddzielonymi wysokimi przegrodami i menu skoncentrowanym na tonkotsu ramen przygotowywanym z rosołu wieprzowego i świeżymi makaronami. Każdy boks tworzy prywatną przestrzeń do jedzenia, gdzie pożywający mogą skoncentrować się na swojej potrawie bez rozpraszaczy.
Restauracja rozpoczęła się w Fukuoce w 1960 roku jako mały sklep i stopniowo rozwinęła swoją sygnaturową receptę tonkotsu ramen z naturalnych składników. Później rozszerzyła się na całą Japonię, stając się szeroko uznaną marką ramenu.
Goście personalizują posiłek, pisząc na formularzu swoje preferencje dotyczące bogactwa bulionu, natężenia smaku i poziomu ostrości. Ten interaktywny system zamawiania odzwierciedla, jak japońska kultura kulinarna ceni osobisty wybór i szanuje indywidualne smaki.
Lokalizacja znajduje się pięć minut od stacji Seibu Shinjuku i jest otwarta 24 godziny na dobę. Akceptowane są karty kredytowe, płatności elektroniczne i karty transportu IC.
Tylko cztery osoby znają tajną receptę dashi, co gwarantuje spójny smak we wszystkich lokalizacjach. Ta ścisła kontrola nad receptą rodzinną odzwierciedla tradycyjne japońskie praktyki rzemiosła.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
