South Kitchen, Restauracja południowoindyjska w Basavanagudi, Indie.
South Kitchen to restauracja w Basavanagudi, dzielnicy w północnym Bangalurze, specjalizująca się w kuchni południowych Indii, takiej jak dosas i idlis. Lokal mieści się w dwupiętrowym budynku z prostą, nowoczesną salą jadalną.
Restauracja otworzyła się w 2015 roku, od początku stawiając na przepisy z Karnataka. Od tamtej pory stała się rozpoznawalnym miejscem dla kuchni południowej w północnym Bangalurze.
South Kitchen przygotowuje potrawy bez cebuli i czosnku, zgodnie z lokalnym zwyczajem kulinarnym zakorzenionym w tej części Karnataka. Goście mogą odczuć tę różnicę bezpośrednio w smaku serwowanych dań.
Restauracja leży blisko głównych linii autobusowych i jest łatwo dostępna komunikacją miejską. Przybycie chwilę przed szczytem godzin posiłków ułatwia znalezienie miejsca, ponieważ w popularnych porach robi się tłocznie.
Każdego ranka kuchnia przygotowuje Shavige Bhath z ręcznie ciągnionych makaronów ryżowych według starego rodzinnego przepisu. Ta ręczna praca z makaronem to coś, czego większość restauracji w Bangalurze dawno już zaniechała.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
