Iovine's, Włoska pizzeria w 1. dzielnicy, Paryż, Francja.
Iovine's jest włoską pizzerią w 1. Arrondissement w pobliżu Bourse du Commerce, zlokalizowaną na parterze z nowoczesnym projektem korytarza i czystymi liniami. Wnętrze łączy proste meble z współczesnym układem, tworząc bezpośrednią i otwartą przestrzeń do jedzenia.
Pizzeria została założona w 2015 roku przez braci Nicolę i Emanuela Iovine, którzy przywieźli tradycyjne techniki pizzy neapolitańskiej z Włoch do centrum Paryża. Placówka powstała z ich celu wprowadzenia autentycznej kuchni południowych Włoch do stolicy Francji.
Restauracja pracuje z autentycznymi ingredientami, takimi jak mozzarella DOP, pomidory San Marzano i mortadela z Bolonii, przygotowywane przez szefów kuchni z Kampanii i Apulii. Te regionalne włoskie produkty odzwierciedlają tradycje kulinarne południowych Włoch, które kształtują podejście kuchni.
Lokal znajduje się na Rue du Colonel Driant i otwiera się o 19:00 w dni powszednie, z serwisem obiadowym od soboty. Odwiedzający powinni sprawdzić dokładne godziny otwarcia, ponieważ różnią się w zależności od dnia i zalecana jest rezerwacja.
Każda pizza jest przygotowywana z mąki organicznej i rozwija charakterystyczny lekkoodsuwający się brzeg zwany Cornicione podczas przygotowania. Ta specjalna technika wymaga umiejętności i kształtuje odrębny smak każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
