Pizzeria Du De Cope, Pizzeria w centrum historycznym, Werona, Włochy
Pizzeria Du De Cope znajduje się w historycznym centrum Werony i piecze pizze w piecu drewnianych przy użyciu technik neapolitańskich. Ciasto fermentuje przez długi czas i pochodzi z pszenicy lub mieszanek zbóż wybranych dla łatwiejszego trawienia.
Restauracja łączy tradycję neapolitańskiego robienia pizzy ze stylami kulinarnym z północnych Włoch. Ta kombinacja wynika ze spotkania dwóch różnych regionów kulinarnych, a oba wpływy pozostają widoczne w dzisiejszym jedzeniu.
Ścianki ozdobione są tradycyjną ceramiką, a kuchnia wykorzystuje składniki z północnych Włoch, takie jak ser Grana Padano i szynka z Piacenzy. Ta kombinacja pokazuje, jak pizzeria łączy sztukę wyrobu pizzy z lokalną kulturą kulinarną.
Pizzeria jest otwarta od poniedziałku do niedzieli na usługę wieczorową z dostępnymi miejscami siedzącymi zarówno w domu, jak i na zewnątrz. Latem zewnętrzny obszar na pieszej ulicy oferuje wygodne miejsce do jedzenia.
Danie podpisowe 'Not a Calzone' dzieli się na dwie połowy z różnymi dodatkami: jedna strona ma gotowany szynkę i ricottę, druga ma lardo i mozzarellę z mleka bufala. Ten design pokazuje kreatywne podejście kuchni do łączenia tradycyjnych włoskich składników w zaskakujące sposoby.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
