Dignita, Restauracja amerykańska w Amsterdamie, Holandia
Dignita to restauracja amerykańska w Amsterdamie położona w ogrodzie Hoftuin otoczonym zabytkowych budynków i oferująca miejsca siedzące zarówno wewnątrz jak i na tarasie na zewnątrz. Przestrzeń ma duże szklane ściany i serwuje śniadania i lunche inspirowane amerykańską kuchnią przygotowane z lokalnych składników.
Restauracja otworzyła się w 2015 roku i od tego czasu reinterpretowała tradycyjne koncepcje brunch'u poprzez łączenie lokalnych składników na nowe sposoby. Jej powstanie było związane z celem oferowania posiłków przy jednoczesnym wspieraniu zmian społecznych.
Restauracja działa jako przedsiębiorstwo społeczne, a wszystkie zyski są kierowane do programów szkoleniowych przez Fundację Dignita wspierającą reintegrację zawodową. Odwiedzający widzą bezpośrednio, jak ich posiłek wspiera tę społeczną misję.
Restauracja znajduje się przy Nieuwe Herengracht 18a i jest dostępna przez wejście do kafeterii, przy czym większość miejsc przesuwają się na zewnątrz na taras w słoneczne dni. Odwiedzający powinni spodziewać się dłuższych czasów oczekiwania podczas szczytu weekendu i rozsądnie jest przyjść wcześnie lub odwiedzić w dni robocze.
Chook Norris to danie z menu podpisu łączące katsu sando z awokado, czarnuszką i majonezem chipotle, pokazując kreatywne podejście do inspiracji amerykańskiej. Danie ujawnia, jak zespół łączy tradycyjne koncepcje z zaskakującymi wpływami lokalnymi i międzynarodowymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
