Hope-ken Sendagaya HQ, Całodobowa restauracja ramen w Sendagaya, Japonia
Hope-ken Sendagaya HQ to restauracja ramen w dzielnicy Sendagaya w Tokio, serwująca ręcznie robione makarony w bulionie z kości wieprzowych i sosu sojowego w stylu tonkotsu shoyu. Budynek ma kilka pięter, z barem stojącym na parterze i miejscami przy stolikach na wyższych kondygnacjach.
Restauracja zaczęła działalność w 1960 roku jako wózek gastronomiczny i stopniowo rozrosła się do wielopiętrowego budynku, którym jest dzisiaj. Przez cały ten czas oryginalna receptura z wieprzowiną i sosem sojowym pozostała niezmieniona.
Lokal przyciąga kibiców sportowych i okolicznych mieszkańców, szczególnie w dni wydarzeń przy pobliskim Stadionie Narodowym. Skromne wnętrze i stojący bar nadają mu charakter zwykłego miejscowego punktu gastronomicznego.
Restauracja znajduje się około siedmiu minut pieszo od stacji Sendagaya i jest otwarta całą dobę. W zależności od ruchu można jeść przy stojącym barze na parterze lub wejść na górę, by usiąść przy stoliku.
Restauracja opracowała TOHKA, mieszankę przypraw z chili i cukru, która jest sprzedawana komercyjnie od 1984 roku. Wielu odwiedzających zabiera paczkę do domu po posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
