Taquería El Gavilan, Restauracja meksykańska w Gustavo A. Madero, Meksyk.
Taquería El Gavilan to zwykła taquerka w Gustavo A. Madero skupiająca się na ręcznie przygotowywanych meksykańskich daniach podawanych na świeżo. Menu zawiera tacos w różnych wariantach, quesadillas, sopes i burritos, każde przygotowane z mięsami takimi jak carne asada i al pastor gotowanymi na zamówienie.
Restauracja otworzyła się w lipcu 2010 roku i obsługuje lokalną społeczność na północy Mexico City od tamtego czasu. Powstała w okresie, gdy małe restauracje sąsiedzkie stawały się bardziej powszechne w tej okolicy.
Nazwa El Gavilan oznacza jastrząb, odzwierciedlając lokalną tradycję nazewnictwa restauracji od ptaków regionu. Kuchnia opiera się na ręcznie wyrabianych tortillach i świeżych ingredientach, przygotowywanych w sposób, który rodziny z tej dzielnicy stosują od pokoleń.
Lokal znajduje się na Avenida 3-A Tequesquinahuac i jest łatwo dostępny samochodem lub transportem publicznym. Oferuje miejsca do jedzenia na miejscu i usługę na wynos, więc możesz zjeść tutaj lub zabrać jedzenie ze sobą.
Nazwa nawiązuje do ptaka rodzimego dla tego regionu, odzwierciedlając połączenie z lokalnym krajobrazem i fauną. Niektórzy klienci wracają specjalnie dla przygotowania al pastor, które odbywa się przy użyciu tradycyjnych metod obracania i krojenia mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
