Troisgros, Restauracja z trzema gwiazdkami Michelin w Ouches, Francja
Troisgros to trzygwiazdkowa restauracja Michelin w Ouches oferująca wymyślne menu, które zmienia się wraz z porami roku, korzystając z ingrediencji z własnego ogrodu permakultury i lokalnych dostawców. Jadalnia wychodzi na ogrody, gdzie uprawia się większość żywności.
Rodzina Troisgros rozpoczęła swoją tradycję kulinarną w 1930 roku, zamieniając skromną kawiarnie w pobliżu stacji Roanne w gastronomiczną instytucję. Przez dziesięciolecia stali się pionierami w kształtowaniu nowoczesnej francuską haute cuisine.
Restauracja znajduje się w sercu francuskiej tradycji kulinarnej i pokazuje, jak nowoczesne techniki rozwinęły się z klasycznych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Kuchnia tej rodziny kształtowała regionalną kulturę gastronomiczną przez ponad 90 lat.
Restauracja jest otwarta od środy do niedzieli i wymaga wcześniejszej rezerwacji oraz formalnego stroju w tym długich spodni. Zaplanuj kilka godzin, aby w pełni cieszyć się doświadczeniem kulinarnym bez pośpiechu.
Restauracja utrzymuje własne pszczelnice, sady i ogrody warzywne na terenie, aby samodzielnie produkować większość swoich składników. Ta integracja rolnictwa i gotowania pod jednym dachu jest rzadka wśród restauracji tej klasy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
