MAYA Mexican, Restauracja meksykańska w Fortitude Valley, Australia.
MAYA Mexican zajmuje przestrzeń restauracyjną na dachu w Fortitude Valley z panoramicznym widokiem na Most Story'ego, Mount Coot-tha i otaczające wzgórza Brisbane'u. Lokal rozciąga się na dużej powierzchni z odrębnymi obszarami zaprojektowanymi dla różnych grup.
Restauracja otworzyła się w 2020 roku jako tymczasowy pop-up na sześć miesięcy na terenie wcześniej zajmowanym przez Eleven Rooftop. To, co zaczęło się jako projekt eksperymentalny, okazało się wystarczająco udane, aby stać się trwałą instalacją.
Kuchnia czerpie z tradycji kulinarnych regionu Maya w Meksyku, serwując potrawy z wybrzeża Pacyfiku, Jukatan i Sonory przygotowywane z australijskich produktów pozyskanych lokalnie.
Restauracja jest otwarta od środy do czwartku od południa do 23, piątek do soboty do godziny 3 rano oraz w niedziele do północy. Parking jest dostępny w pobliskim budynku McWhirters, zaledwie krótki spacer od wejścia.
Białe marmurowe ladki, drzewa oliwne i kabiny drapowane translucydnymi zasłonami tworzą osobne przestrzenie spotkań na dachu. Te elementy projektowe pozwalają grupom obserwować zachód słońca nad Mount Coot-tha, zachowując jednocześnie poczucie prywatności.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
