Monique, boire et manger

Monique to restauracja w zabytkowej dzielnicy Dijon, która korzysta z warzyw sezonowych od lokalnych rolników stosujących zrównoważone metody. Kuchnia skupia się na prostych przygotowaniach, które pozwalają świeżym składnikom i odważnym kombinacjom smaków przyciągnąć uwagę.

Restauracja otworzyła się w 2022 roku pod kierownictwem szefowej kuchni Clary Reydet, po tym jak ograniczenia zdrowotne opóźniły pierwotny start o dwa lata. Pomimo opóźnionego startu szybko zyskała reputację za bezpośrednią kuchnię zakorzenioną w codziennej praktyce.

Potrawy łączą różne wpływy kulinarne z lokalnymi produktami, tworząc kuchnię bez zawiłości, gdzie rodzinna tradycja spotyka codzienną praktykę. Nazwa restauracji opowiada o przekazywaniu wiedzy między pokoleniami, gdzie przodkowie kucharskiego rzemiosła przewodzą dzisiejszym wyborom.

Restauracja znajduje się przy rue Amiral Roussin i jest otwarta na lunch od wtorku do soboty, z serwisem wieczornym w wybrane dni. Dobrze sprawdza się jako zatrzymanie w środku dnia podczas eksploracji okolicy lub jako miejsce na kolację w dostępne wieczory.

Nazwa oddaje hołd babci szefowej kuchni i wcielает filozofię, w której rodzinna wiedza i codzienną gościnność są równie ważne jak umiejętności techniczne. Wnikliwe obserwowanie każdego dania ujawnia rękę, która je przygotowała, i opowieści w nim zawarte.

Lokalizacja: Dijon

Adres: 33 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon

Telefon: +33380499936

Strona internetowa: http://moniqueboireetmanger.fr

Współrzędne GPS: 47.31989,5.03985

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 20:04