Very Good Falafel
Very Good Falafel to mała restauracja na Sydney Road w Brunswick zajmująca się świeżym falafelem serwowanym w ciepłym chlebie pita. Otwarta kuchnia codziennie miele ciecierzyce, mieszając je z cebulą, czosnkiem i ziołami, następnie smażyć je do złota i podawać z sosem tahini, świeżymi sałatkami, które zmieniają się codziennie, i domową lemoniadą ze świeżego soku cytrynowego i mięty.
Restauracja wyrosła z udanego food trucka prowadzonego przez Louisę Allan i Shukiego Rosenboima, którzy pierwotnie sprzedawali falafel na targach rolników. Otworzyli stałą lokalizację na Sydney Road w 2016 roku i szybko stali się ulubieńcem dzielnicy, utrzymując swoją artyzanalną metodę codziennego przygotowywania ciecierzycy.
Very Good Falafel nosi nazwę głównego produktu przygotowanego codziennie z pietyzmem. Restauracja wykazuje kulinarne dziedzictwo libańskie i izraelskie poprzez otwartą kuchnię, półki z hebrajskimi i libańskimi książkami kucharskimi oraz widoczne użycie tradycyjnych narzędzi, takich jak pistolety do falafel sprowadzone z Izraela.
Restauracja znajduje się na Sydney Road i jest łatwo dostępna transportem publicznym dzięki zatłoczonej linii tramwajowej przejeżdżającej obok. Mała przestrzeń oferuje miejsca przy oknie z widokiem na ruchliwą ulicę, ale zabranie ze sobą jest popularne wśród większości odwiedzających, a opcje dostawy dostępne są do domu lub pracy.
Falafel formowany jest za pomocą specjalnego pistoletu wysłanego z Izraela przez rodzinę Rosenboima, narzędzie rzadko spotykane w Australii. Restauracja sprzedaje również książkę kucharską z ponad 52 przepisami, która pozwala odwiedzającym odtworzyć domowe techniki i smaki w domu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
