Casabea, Restauracja w drugiej dzielnicy Lyonu, Francja.
Casabea to restauracja w 2. arrondissemencie Lyonu, która łączy różne materiały, tworząc odrębne strefy jadalne w jednej przestrzeni. Układ obejmuje sekcję wewnętrzną i zadaszonym taras, każdy ozdobiony aksamitem, rattanem, drewnem i kamieniem w różnych konfiguracjach.
Restauracja otworzyła się w 2019 roku i zajmuje tradycyjny budynek w pobliżu ulicy Mercière w dzielnicy Półwyspu w Lyonie. Ta lokalizacja umieszcza ją w jednej z najstarszych dzielnic miasta o głębokich korzeniach handlowych.
Nazwa pochodzi od słowa baskijskiego oznaczającego dom, odzwierciedlającego połączenie z dziedzictwem północnej Hiszpanii poprzez wybory projektowe. Mieszanina aksamitu, rattanu i naturalnego drewna tworzy przestrzenie, które wydają się bliskie miejscami spotkań, a nie formalnymi jadłodajniami.
Restauracja znajduje się na rue de la Monnaie i jest otwarta codziennie od południa do późnego wieczoru. Goście powinni spodziewać się ruchliwych okresów podczas pory obiadowej i mogą chcieć planować wizyty na spokojniejsze godziny obiadowe.
Szef kuchni Surendra używa sezonowych składników i śródziemnomorskich technik do tworzenia potraw, które odbiegają od tradycyjnej kuchni francuskiej. Charakterystyczne przygotowania, takie jak burrata ubrana na czerwono z pesto i tataki z wołowiny Charolais, pokazują ciekawe połączenie tradycji kulinarnych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
