Maitrea restaurace, Restauracja wegetariańska przy Rynku Starego Miasta, Praga, Republika Czeska
Maitrea restaurace to wegetariańska restauracja w Pradze 1, w pobliżu Rynku Staromiejskiego, rozłożona na dwóch kondygnacjach. Oferuje około 90 miejsc siedzących oraz wnętrze zaprojektowane z fontannami, kominkiem i starannie dobranymi materiałami.
Planowanie i budowa restauracji trwały trzy lata, a nad jej projektem wspólnie pracowali architekt Oldrich Hozman i rzeźbiarz Frantisek Svatek. Ich współpraca ukształtowała przestrzeń w formie, jaką ma ona dziś.
Nazwa pochodzi od Maitrei, postaci z tradycji buddyjskiej, a w środku restauracji w specjalnie wyznaczonym rogu stoi posąg Buddy. Wnętrze urządzono zgodnie z zasadami Feng Shui, z fontannami i kominkiem nadającymi przestrzeni szczególny charakter.
Warto unikać okna czasowego między 16:00 a 17:30, kiedy kuchnia przechodzi w tryb wieczorny i wybór ciepłych dań jest ograniczony. W godzinach szczytu, zwłaszcza w porze lunchu i wczesnego wieczoru, oczekiwanie na stolik jest częste.
Menu obejmuje wegetariańskie wersje klasycznych czeskich dań, takich jak gulasz i polędwica wołowa, zachowując smaki dobrze znane miejscowym. To sprawia, że jest to jedno z nielicznych miejsc, gdzie można poznać tradycyjną kuchnię czeską bez mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
