Restaurant Montanes, Restauracja hiszpańska w Palermo, Argentyna
Restaurant Montanes to hiszpańska restauracja w dzielnicy Palermo w Buenos Aires, urządzona jasnymi drewnianymi stołami i białymi obrusami. Duże okna wpuszczają do wnętrza dzienne światło, nadając sali jadalnej otwarty i jasny charakter.
Restauracja została założona, aby przenieść tradycje kulinarne północnej Hiszpanii do Buenos Aires i od tamtej pory trzyma się swoich oryginalnych metod. Kuchnia nadal kieruje się przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie z regionu Kantabrii.
Restaurant Montanes czerpie z tradycji kulinarnych północnej Hiszpanii, zwłaszcza wybrzeża Kantabrii, gdzie owoce morza i proste regionalne przepisy wyznaczają charakter kuchni. Dania takie jak tortilla czy paella z owocami morza przygotowywane są tutaj metodami, które różnią się od popularnych w Buenos Aires wpływów włoskich czy rioplatenses.
Restauracja oferuje miejsca na zewnątrz obok stolików wewnątrz, co może być dobrą opcją w ciepłe wieczory. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana, szczególnie w weekendy, gdy lokal bywa pełny.
Tortille są tutaj przygotowywane w rozmiarze przeznaczonym do wspólnego jedzenia przez cztery do sześciu osób przy tym samym stole, co sprawia, że danie staje się centralnym punktem posiłku, a nie dodatkiem. Ten format nawiązuje do sposobu jedzenia w północnej Hiszpanii, gdzie dzielenie się potrawami jest naturalną częścią zasiadania do stołu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
