Swan Oyster Depot, Restauracja rybna przy Polk Street, San Francisco, Stany Zjednoczone.
Swan Oyster Depot to restauracja z owocami morza na Polk Street w San Francisco z długim marmurowym blatem. Goście mogą obserwować personel otwierający ostrygi i przygotowujący świeże dania z owoców morza bezpośrednio przed nimi.
Restauracja została założona w 1912 roku i rozpoczęła jako mały targ rybny, zanim stała się restauracją. Oryginalny format obsługi przy blacie został zachowany przez ponad sto lat.
Restauracja zachowuje tradycyjne metody przygotowania owoców morza przekazywane przez pokolenia rodzin rybaków z San Francisco. Goście doświadczają rzemieślniczej kuchni, gdzie każde danie jest przygotowywane według dziedziczonych technik.
Lokal przyjmuje tylko gotówkę i otwiera się rano od poniedziałku do soboty. Odwiedzający powinni spodziewać się czekania i przygotować się na małą przestrzeń przy blacie.
Goście mogą zamówić specjalne danie spoza menu wykonane z tkanki kraba, masła i części skorupy przygotowanej specjalną techniką. Element ten nie figuruje w zwykłym menu i jest znany głównie stałym odwiedzającym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
