Hawker Chan, Restauracja z kurczakiem w centralnej dzielnicy biznesowej Melbourne, Australia
Hawker Chan to restauracja ze zwierzęciem kurczaka z Azji Południowo-Wschodniej na Lonsdale Street ze skupieniem na kurczaku w sosie sojowym serwowanym z ryżem lub makaronem. Przestrzeń jadalnia obsługuje około 100 gości z miejscami w alkobach wzdłuż ściany.
Restauracja otworzyła się w Melbourne w 2018 roku, opierając się na oryginalnej lokalizacji w Singapurze, która w 2016 roku otrzymała gwiazdkę Michelin. Od tego czasu sieć rozszerzała się międzynarodowo ze swoich azjatyckich korzeni.
Restauracja stosuje tradycyjny system zamawiania na rynkach ambulantów, gdzie klienci zamawiają przy ladzie i otrzymują numer. Ten styl jedzenia odzwierciedla nieformalną kulturę kulinarną Azji Południowo-Wschodniej, która kształtuje dzisiejsze doświadczenie.
Restauracja czynna jest codziennie od 10:00 do 22:00 i oferuje prostą obsługę przy ladzie. Spodziewaj się zajętych okresów w godzinach lunchu i kolacji.
Charakterystyczny sos sojowy jest nadal produkowany w Singapurze w małych partiach, a następnie rozpowszechniany do lokalizacji międzynarodowych. To zaangażowanie w pozyskiwanie z oryginalnej lokalizacji wyróżnia restaurację.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
