Hamotzi, Restauracja koszerna w Jerozolimie, Izrael
Hamotzi to koszerne restauracja w Jerozolimie, która serwuje kuchnię śródziemnomorską przygotowaną zgodnie z żydowskimi prawami dietetycznymi. Dania mięsne i mleczne są ściśle rozdzielone, a większość składników pochodzi od lokalnych producentów.
Szef kuchni Avi Levy otworzył restaurację po wygraniu izraelskiego konkursu MasterChef w 2011 roku. Otrzymał wsparcie od koszernej grupy Cafe Rimon, co pomogło mu zrealizować swój pomysł w Jerozolimie.
Nazwa Hamotzi pochodzi od hebrajskiego błogosławieństwa odmawianego nad chlebem przed posiłkiem, co bezpośrednio łączy to miejsce z żydowską tradycją stołu. Menu odzwierciedla marokańskie i algierskie wpływy obecne w wielu domach Jerozolimy.
Restauracja znajduje się w centrum Jerozolimy i jest łatwo dostępna pieszo lub środkami transportu publicznego z większości części miasta. Żydowskie święta i Szabat wpływają na godziny otwarcia lokali w całym mieście, dlatego warto sprawdzić przed wizytą.
Avi Levy był pierwszym zwycięzcą izraelskiego programu MasterChef, który otworzył własną restaurację w Jerozolimie. Jego kuchnia łączy przepisy z północnoafrykańskiej diaspory żydowskiej ze składnikami uprawianymi we współczesnym Izraelu, co jest rzadkością w tym mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
