Atsushi Tanaka, Restauracja japońska w Dzielnicy Łacińskiej, Paryż, Francja
Atsushi Tanaka to japoński restaurant w Dzielnicy Łacińskiej, który przedstawia dania z wykorzystaniem technik molekularnych połączonych z metodami kulinarnymi francuskimi, podawanymi na niestandardowej ceramice artystów skandynawskich. Kuchnia łączy precyzyjne podejście japońskie ze smakami europejskimi w każdej kompozycji.
Szef kuchni trenował się w różnych europejskich kuchniach, w tym z Pierre Gagnaire, przed otwarciem restauracji w marcu 2014. Te lata w szanowanych zachodach ukształtowały jego filozofię gotowania i kierunek miejsca.
Sala jadalnia zawiera prosty mebel nordycki, który tworzy spokojną, uporządkowaną przestrzeń różną od typowych restauracji paryskich. Ten wybór projektowy wpływa na to, jak goście doświadczają każdego posiłku, tworząc kontemplacyjny ton na wieczór.
Restauracja znajduje się na Rue du Cardinal Lemoine i jest otwarta na lunch i kolację od wtorku do soboty. Rezerwacje są ważne, aby zapewnić sobie stół, ponieważ mała sala jadalnia szybko się zapełnia.
Każde danie trafia na specjalnie wykonaną zastawę stołową zaprojektowaną przez artystów skandynawskich dla restauracji. Te spersonalizowane talerze stają się częścią doświadczenia kulinarnego, a nie tylko trzymają jedzenie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
