Huaraches y gorditas de la 12, Tradycyjna restauracja meksykańska w Progreso Nacional, Meksyk.
Huaraches y gorditas de la 12 to meksykanskie restauracje, ktore przygotowuje recznie robione potrawy na bazie kukurydzy, w tym owalnych huaraches pokryte fasolą, miesem i swiezymi skladnikami. Potrawy odzwierciedlają lokalne przepisy i sa gotowane tradycyjnymi metodami.
Zaklad zachowuje tradycyjne techniki kulinarne z dziedzictwa jedzenia ulicznego Mexico City, mielac mase kamieniami i gotujac na metalowych ruszcie. Te metody pochodza z dlugiej historii nieformalnego jedzenia w miescie.
To miejsce spotkań dla lokalnych rodzin, które dzielą sie potrawami na bazie kukurydzy i zywym tradycje kulinarna Meksyku. Sposob przygotowania dan odbija zwyczaje przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Restauracja znajduje sie w zajetym sasiedztwie i najlatwiej dotrze sie tam pieszo. Zaleca sie odwiedzanie poza godzinami lunchu i w dni robocze, aby uniknac czasu oczekiwania.
Huaraches przygotowuje sie wedlug specjalnej metody, w ktorej baza z kukurydzy jest najpierw smazana, a nastepnie pokrywana skladnikami i konczywana na ruszcie. Ten wieloetapowy proces nadaje potrawic unikalna teksture i specjalny smak.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
