Ikan Tude Manado, Restauracja indonezyjska w Menteng, Indonezja
Ikan Tude Manado to restauracja indonezyjska w Menteng specjalizująca się w kuchni manadonskiej, z grillowaną makrelem, cakalang rabe i perkedel jagung. Dwupiętrowa sala jadalniania serwuje te regionalne dania w wygodnym wnętrzu.
Restauracja została założona, aby przynieść autentyczne smaki z Północnego Sulawesi do centrum Jakarty podczas ekspansji kuchni regionalnych w mieście. Pojawiła się wtedy, gdy lokalna kultura kulinarna zaczęła otwierać się na dania z odległych regionów Indonezji.
Dania odzwierciedlają tradycyjne metody kulinarne z Manado, używając świeżych owoców morza i przypraw kształtowanych przez dziedzictwo przybrzeżne Północnego Sulawesi. Kuchnia opowiada historię morskich korzeni i tradycji smakowych tego regionu.
Restauracja znajduje się na Jalan Blora i czynna jest codziennie w wydłużonych godzinach, z oddzielnymi sekcjami jadalnymi na obu piętrach. Odwiedzający powinni zabrać ze sobą gotówkę, ponieważ jest to główna akceptowana metoda płatności tutaj.
Restauracja przygotowuje sambel roa używając specjalnej techniki, która zachowuje autentyczny poziom ostrzości tego tradycyjnego przyprawy. To podejście odróżnia wersję domową od odmian komercyjnych, które są Often mniej ostre.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
