El Charro, Restauracja meksykańska w centrum Tucson, Stany Zjednoczone.
El Charro to restauracja meksykańska w centrum Tucson, która serwuje tradycyjne dania Sonory, takie jak enchiladas, tamales i domowe tortille. Restauracja działa w budynku z 1896 roku z obszarami jadalny zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
Założony w 1922 roku przez Monicę Flin, ten lokal stał się najstarszą nieprzerwanie działającą restauracją meksykańską w Stanach Zjednoczonych. Przez całą swoją historię pozostawał pod własnością i zarządzaniem rodziny.
Kuchnia przygotowuje carne seca poprzez suszenie wołowiny na słońcu, technikę udoskonalaną przez pokolenia, aby przystosować się do pustynnego otoczenia, w którym działa restauracja. Ta metoda pokazuje, jak lokalni kucharze dostosowali swoje rzemiosło do dostępnych zasobów i klimatu.
Restauracja oferuje usługi cateringowe i może przyjąć większe grupy dwudziestu osób lub więcej. Wysyła również wybrane pozycje menu na całym kraju dla tych zainteresowanych zamawianiem z odległości.
Chimichanga został stworzony przypadkowo w tej kuchni, gdy Monica Flin upuściła burrito do gorącego oleju podczas gotowania. Jej wykrzyk w tym momencie stał się nazwą tego, co później stało się ulubionym daniem regionalnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
