Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Brazylijska steakhouse w Nowym Orleanie, Stany Zjednoczone
Fogo de Chão to brazylijska steakhouse w Nowym Orleanie, gdzie specjalizowani szefowie kuchni krawią mięso pieczone na ogniu bezpośrednio przy twoim stole przez cały posiłek. Rozległy bar sałatkowy z sezonowymi warzywami i importowanymi serami uzupełnia ciągły serwis różnych mięs.
Sieć restauracyjna została założona przez braci, którzy nauczyli się tradycyjnych metod gotowania na rodzinnych gospodarstwach w górskieistej okolicy Rio Grande do Sul w Brazylii. To dziedzictwo stanowi podstawę stylu obsługi, który jest nadal stosowany w lokalizacjach na całym świecie.
Restauracja wykorzystuje tradycyjne techniki kuchni gaúcho, które odwiedzający mogą obserwować bezpośrednio podczas gdy szefowie kuchni przygotowują różne rodzaje mięsa. Ten styl obsługi odzwierciedla, w jaki sposób południowobrazylijscy hodowcy tradycyjnie dzielą się posiłkami.
Restauracja otwiera się na lunch o 11:30 i pozostaje otwarta do wieczora w dni robocze, z wydłużonymi godzinami w weekendy. Goście mogą przijść w preferowanym przez siebie czasie i po prostu sygnalizować, kiedy są gotowi na serwis mięsa, aby zatrzymać się lub kontynuować.
Model ciągłej obsługi mięsa działa inaczej niż typowe zamawianie w restauracji, gdzie wybierasz potrawy z wyprzedzeniem, zamiast kierować tym, co trafia na twój stół. Goście kontrolują tempo, po prostu obracając podkładkę na stole, aby wskazać, czy szefowie kuchni mają kontynuować przynosić wybory, czy się zatrzymać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
