Wiener Wiaz'haus, Restauracja austriacka w Wieden, Wiedeń, Austria.
Wiener Wiaz'haus to restauracja w dzielnicy mieszkalnej, która serwuje austriackie klasyki z użyciem świeżych, lokalnych składników i tradycyjnych metod gotowania. Przestrzeń jest prosta i bez pretensji, z skromnym wyposażeniem charakterystycznym dla rodzinnego biznesu.
Lokal został założony pod koniec 19. wieku i ugruntował się przy Karlsplatz jako dostawca wiedeńskiej kuchni. Przez ponad sto lat podstawowe podejście i przepisy pozostały stabilne, odzwierciedlając ciągłość rodzinnego kierownictwa.
To miejsce to, gdzie żyje wiedeńska kuchnia rodzinna jako praktyka codzienna, a nie jako eksponat muzealny. Odwiedzający doświadczają nawyków kulinarnych, które przez pokolenia pozostały niemal niezmienione.
Lokal przyjmuje tylko gotówkę, dlatego trzeba przyjść przygotowanym z pieniędzmi. Godziny otwarcia są ograniczone: wtorek do piątku od 11:30 na lunch, poniedziałek do piątku od 18:00 na kolację.
Lokal pracuje z producentami regionalnymi i dostosowuje menu do sezonowej dostępności. Zwyczajni klienci zauważają, jak oferta subtilnie zmienia się w ciągu roku w odpowiedzi na to, co jest w zbiorze.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
