B. Merwan and Co., Tradycyjna irańska restauracja przy Grant Road, Mumbai, Indie.
B. Merwan and Co. to tradycyjny restaurant Irani zlokalizowany w narożnym budynku z drewnianymi meblami, serwujący tradycyjne piekarskie wyroby i posiłki przez cały dzień. Wnętrze zachowuje oryginalne elementy wzornictwa perskiego, podczas gdy kuchnia codziennie przygotowuje świeżą żywność.
Restauracja została założona na początku XX wieku i należy do tradycji irańskich kawiarni w Bombaju kształtowanej przez imigrantów perskich. Te zakłady odegrały ważną rolę w kształtowaniu lokalnej kultury kulinarnej miasta.
Restauracja pokazuje wpływ perski na kulinaria Bombaju poprzez menu z plackami mawa, bun maska i tradycyjnym serwisem herbaty. Goście siedzą przy drewnianych stolach i doświadczają tradycji, która trwa od pokoleń.
Restauracja znajduje się w pobliżu stacji Grant Road i otwiera się wcześnie rano z przystępnymi opcjami na śniadanie i lunch. Działa przy kontuarze, gdzie klienci szybko zamawiają i mogą zabrać jedzenie ze sobą.
Restauracja codziennie przygotowuje świeże placki mawa, stosując przepis sprzed setek lat, i serwuje je ciepłe klientom, którzy często czekają w kolejce przed otwarciem. Ta ręczna produkcja sprawia, że każda porcja jest kawałkiem żywej historii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
