L'envie, Restauracja francuska przy Quai Bélu, Amiens, Francja.
L'envie to restauracja nad Sommą w Amiens z dwupoziomowym układem z starymi sklepionymi sufitami w dolnej sekcji i szklonym jadalnią na górze. Przestrzeń łączy średniowieczną architekturę ze współczesnym projektem, tworząc dwa odrębne obszary do jedzenia z własnym charakterem.
Restauracja znajduje się w dzielnicy o korzeniach w średniowieczu, gdy handel wzdłuż brzegu rzeki kształtował ten obszar. Przez wieki ta strefa nadrzeczna przemieniła się z handlu w miejsce spotkań dla jedzenia i wypoczynku.
Kuchnia serwuje regionalne potrawy z Pikardii, w tym tradycyjną ficelle picarde, naleśnik z szynką, grzybami i serem. Te przepisy odzwierciedlają sposób, w jaki ludzie w tym rejonie jedli przez pokolenia i pozostają ważne dla lokalnej kultury kulinarnej.
Odwiedzający powinni zarezerwować z wyprzedzeniem, ponieważ lokal akceptuje rezerwacje i jest otwarty większość wieczorów na kolację. Oba poziomy oferują inną atmosferę, więc wskaż swoją preferencję podczas rezerwacji.
Wewnętrzna pracownia cukiernicza tworzy świeże desery codziennie, wyświetlane na tablicy, która zmienia się wraz z porami roku i dostępnymi lokalnymi składnikami. Ta praktyka pokazuje powiązanie restauracji z rzemieślniczym pieczeniem i zaopatrzeniem regionalnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
