Cumulus Inc, Restauracja przy Flinders Lane, Melbourne, Australia
Cumulus Inc zajmuje dawny budynek przemysłu tekstylnego na Flinders Lane z pobielonymi ścianami, marmurowych ladach i wygiętymi drewnianymi krzesłami wszędzie. Przestrzeń łączy prostą strukturę przemysłową z wyrafinowanymi szczegółami, które pasują do podawanego jedzenia.
Restauracja otworzyła się w 2008 roku pod kierownictwem szefa kuchni Andrew McConnella i zmieniła sposób, w jaki goście w Melbourne myśleli o restauracjach. To, co tutaj zaczęło się jako casual jedzenie przez cały dzień i dzielone dania, stało się standardem w całym mieście.
Miejsce pokazuje, jak gastronomia w Melbourne przesunęła się w kierunku dzielonych dań i przypadkowego serwisu, z lokalnymi producentami stającymi się kluczowymi dla tego, co trafia na stoły.
Restauracja znajduje się na Flinders Lane w dzielnicy biznesowej i jest łatwo dostępna pieszo z tramwajów lub okolicznych ulic. Rozsądnie jest zarezerwować wcześniej w godzinach szczytu, aby zagwarantować stolik i uniknąć rozczarowań.
Powoli pieczona łopatka jagnięca i tartara z tuńczyka z serem kozie demonstrują umiejętności kulinarne, które stawiają stare i nowe techniki w nieoczekiwane sposoby. Te dania ujawniają, ile myśli idzie w równoważenie smaków i tekstur na każdym talerzu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
