Dosa Hut, Restauracja indyjska w Melbourne, Australia
Dosa Hut to południowoindyjska restauracja w Melbourne, która specjalizuje się w cienkich, fermentowanych naleśnikach z ryżu i soczewicy, podawanych z różnymi nadzieniami i dodatkami. W menu znajdują się również inne regionalne dania, takie jak idli, uttapam oraz wybór chutney i sambar.
Restauracja była jednym z pierwszych miejsc w Melbourne, które serwowały autentyczną kuchnię południowych Indii w czasach, gdy ten styl gotowania był w mieście mało znany. Jej obecność pomogła upowszechnić dania takie jak dosa i idli wśród lokalnych gości.
Dosy są smażone na gorącej żeliwnej płycie i podawane od razu, co sprawia, że przygotowanie staje się widoczną częścią wizyty. Menu opiera się na przepisach z południowych Indii i obejmuje dania wegetariańskie oraz mięsne.
Restauracja jest otwarta zarówno na lunch, jak i na kolację, z dłuższymi godzinami pracy w weekendy. Przybycie wczesnym wieczorem lub krótko po otwarciu na lunch zazwyczaj pozwala uniknąć kolejek, szczególnie na najpopularniejsze dania.
Ciasto na dosy jest robione z ryżu i soczewicy, które muszą fermentować przez kilka godzin przed smażeniem. Oznacza to, że przygotowania zaczynają się na długo przed otwarciem restauracji każdego dnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
