Pastuso, Restauracja peruwiańska w ACDC Lane, Melbourne, Australia.
Pastuso to restauracja peruwiańska na ACDC Lane w Melbourne ze specjalistycznymi obszarami kuchennymi dla różnych stylów kulinarnych. Posiada cevicherię do świeżych potraw z owoców morza, sekcję grilla do tradycyjnych metod gotowania andyjskiego i bar Pisco podających koktajle z białego brandy z winogron.
Restauracja została założona przez Dave'a Parkera, Michaela Parkera, Jasona McConnella i Renee McConnell po pomyślnym otwarciu San Telmo, restauracji argentyńskiej. Ten wcześniejszy sukces skłonił zespół do rozszerzenia swoich umiejętności kulinarnych na kuchnię peruwiańską i stworzenia tego lokalu.
Nazwa pochodzi z języka kiczua i oznacza "ziemię" lub "grunt", odzwierciedlając głębokie połączenie z andyjskim rolnictwem i tradycją. Potrawy reprezentują różne regiony geograficzne Peru - wybrzeże, góry i dżunglę - każda opowiadająca historię o tych zróżnicowanych źródłach.
Restauracja ma prywatne przestrzenie do jedzenia i akceptuje rezerwacje dla grup różnych rozmiarów. Zaleca się rezerwowanie z wyprzedzeniem, zwłaszcza gdy odwiedzasz z większą grupą lub chcesz korzystać z określonej części restauracji.
Restauracja ma specjalny obszar grillowy z cilindro, tradycyjnym piecem do wędzenia mięsa rzadko spotykanym poza Peru. To specjalistyczne urządzenie umożliwia autentyczne techniki gotowania, które są trudne do replikacji w innych miejscach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
