L’Ami Jean, Restauracja francuska w 7. dzielnicy, Paryż, Francja
Chez l'Ami Jean to francuska restauracja w 7. dzielnicy Paryża z półotwartą kuchnią na końcu, długimi drewnianymi wspólnymi stołami, czerwonymi skórzanymi ławkami i wyłożonymi kaflami podłogami w miękkim oświetleniu. Przestrzeń wydaje się ciepła i swobodna, bez formalnych reguł serwisu, które mogłyby przeszkadzać.
Lokal powstał w latach trzydziestych jako baskijski bar i później przekształcił się w restaurację francuską pod kierunkiem szefa kuchni Stéphane'a Jégo. Ten zachowuje dziedzictwo miejsca, gotując tradycyjne przepisy z dbałością i umiejętnościami.
Restauracja łączy wygląd tradycyjnego paryskiego baru z kuchnią oddanego szefa, który nadaje własny charakter klasycznym francuskim potrawom. Goście siedzą przy długich wspólnych drewnianych stołach, tworząc swobodną atmosferę, w której jedzenie i towarzystwo mają równą wagę.
Restauracja znajduje się na Rue Malar w 7. dzielnicy i jest otwarta od wtorku do soboty na obiad i kolację. Klienci bez rezerwacji powinni spodziewać się czekania, szczególnie w weekendy i wieczorem.
Szef kuchni przygotowuje zaskakujące kombinacje, takie jak zupa parmezanowa z kapustą i płatkami makreli, pokazując, jak tradycyjne składniki mogą pójść nowymi ścieżkami. Słynny deser z ryżu twardnieje, że proste składniki stają się czymś wyjątkowym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
