NESO, Restauracja fine dining w 9. dzielnicy Paryża, Francja
Neso to restauracja fine dining w 9. dzielnicy Paryża, która specjalizuje się w technikach fermentacji i metodach ekstrakcji na zimno. Pod kierownictwem szefa kuchni Guillaume'a Sancheza te nowoczesne podejścia widać w każdym daniu.
Szef kuchni zbudował swoją reputację innowacyjnymi technikami kulinarnymi, które wcześniej rozwijał w restauracji Nomos. To doświadczenie w końcu doprowadziło do признania gwiazdką Michelin.
Restauracja szanuje francuską tradycję, wykorzystując lokalne i sezonowe składniki, które regularnie zmieniają się w menu. Odwiedzający widzą codzienne wybory, które stawiają na pierwszym miejscu jakość surowców.
Restauracja znajduje się na Rue Papillon i serwuje lunch i kolację od poniedziałku do piątku. Goście mogą wybrać menu degustacyjne z siedmioma lub dziesięcioma daniami.
Manuel Peyrondet, najlepszy somelier kraju, dobiera wina i tworzy połączenia, które uzupełniają eksperymentalną kuchnię. Ta współpraca między kuchnią a piwnicą sprawia, że każdy posiłek jest przemyślanym doświadczeniem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
