Port Ellen, Słodownia w Argyll i Bute, Szkocja
Port Ellen stoi na południowym wybrzeżu Islay z tradycyjnymi miedzianymi kotłami destylacyjnymi i kamiennymi magazynami wyglądającymi na Ocean Atlantycki. Obiekt transformuje zboże w słód według tradycyjnych metod i przechowuje dojrzewające spirytualia w drewnianych beczkach w tych solidnych budynkach.
Założona w 1825 roku, instalacja pracowała do 1983 roku, a następnie przez 40 lat stała bezczynnie, zanim ponownie otworzyła się w 2024 roku po obszernej renowacji. To wznowienie wyrosło z potrzeby przywrócenia produkcji słodu zbożowego, która zniknęła z wyspy.
Operacja słodowania dostarcza zboże do wszystkich gorzelni na wyspie, wpływając na to, jak whisky jest produkowany na całym terenie Islay. Odwiedzający mogą zobaczyć wysychające zboże i jego przetwarzanie, rozumiejąc pracę łączącą tę instalację z innymi lokalnymi producentami.
Zarezerwuj z góry, aby wziąć udział w przewodnikach, które przeprowadzą cię przez suszenie ziarna, słodowanie i procesy dojrzewania. Ubierz się na zmienną pogodę i załóż solidne buty, ponieważ wycieczka obejmuje spacer po działającym terenie.
Ponownie otwarta instalacja zawiera dwie pary kotłów destylacyjnych: jeden zestaw zbudowany zgodnie z oryginalnym projektem Port Ellen i drugą parę używaną do testowania nowych stylów spirytusu. Ta podwójna konfiguracja pozwala zespołowi oddać hołd tradycji, jednocześnie eksperymentując z nowymi podejściami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
