Colony, Restauracja i bar w Marylebone, City of Westminster, Wielka Brytania.
Colony to restauracja i bar w Marylebone z wieloma strefami siedzenia, współczesnymi meblami, odsłoniętymi ceglanymi ścianami i dużymi oknami zalewającymi wnętrze naturalnym światłem. Układ tworzy otwartą, przyjazną przestrzeń, w której goście mogą obserwować pracę kuchni.
Restauracja otworzyła drzwi w kwiet niu 2010 pod kierownictwem Carlo Spetale i szefa kuchni Atul Kochhar. Chef executive odszedł w czerwcu 2011, zaznaczając zmianę w kierunku restauracji.
Kuchnia czerpie z tradycji byłych brytyjskich terytoriów kolonialnych, ze szczególnym naciskiem na indyjskie potrawy uliczne i azjatyckie techniki grillowania. Te wpływy bezpośrednio kształtują to, co goście znajdują w menu.
Goście mogą zarezerwować stoły z wyprzedzeniem do kolacji, z przedłużonymi godzinami otwarcia w weekendy dla planów wieczornych. Specjalne ustalenia na prywatne imprezy lub większe grupy można omówić podczas rezerwacji.
Lokal zyskał uwagę, gdy znany muzyk odszedł po tym, jak personel odrzucił jego prośbę o kanapkę spoza menu. Sztywne podejście kuchni do menu drukowanego stało się przedmiotem rozmów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
