The Fat Duck, Restauracja eksperymentalna w Bray, Anglia
Fat Duck to restauracja w Bray umieszczona w przebudowanym domku wiejskim z 16 wieku. Jadalnia mieści małą liczbę gości naraz, a posiłek następuje po długim ciągu dań, każde zaprezentowane w zaskakujący sposób.
Restauracja otworzyła się w 1995 roku jako francuskie bistro i otrzymała trzy gwiazdki Michelin w 1999 roku. W 2005 roku zyskała międzynarodowe uznanie jako najlepszy restauracja na świecie.
Restauracja ma bardzo mało miejsc, co pozwala kuchni na przygotowanie każdego dania indywidualnie dla każdego gościa. Ten bliski związek między szefami kuchni a gośćmi stwarza doświadczenie, które feels jak będąc wewnątrz pracującej kuchni badawczej.
Rezerwacje muszą być dokonane długo z wyprzedzeniem, a goście wchodzą przez wejście w pobliżu głównej drogi. Wizyta trwa kilka godzin, dlatego powinieneś przybyć na czas i zarezerwować wystarczająco dużo czasu na pełne doświadczenie.
Niektóre dania używają ciekłego azotu do tworzenia smaków i temperatur, które nie są możliwe z zwykłymi metodami gotowania. To przygotowanie zmienia teksturę składników takich jak jajka i lód.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
