角星, Browar sake w Kesennuma, Japonia
Kakuboshi jest browarią sake w Kesennuma, która produkuje tradycyjne sake metodami rzemieślniczymi. Wykorzystuje czystą wodę ze stopionych śniegów zbieranych w rejonie Kamanomae i oferuje różne serie sake, takie jak Mizutoriki i Kametururu, w swoim sklepie sprzedaży bezpośredniej.
Browarnia rozpoczęła działalność w 1906 roku jako dom handlowy Saitoya i przeniosła się na obecną lokalizację w 1908 roku. Została wpisana na listę dóbr kultury materialnej w 2003 roku, ukazując jej trwałe znaczenie dla tradycji lokalnej.
Nazwa piwowarni pochodzi od gwiazdy porannej odbijającej się w miarce podczas ofiary sake w Świątyni Murone. Historia ta łączy miejsce z tradycyjnymi praktykami shinto i nadaje sake znaczenie wykraczające poza zwykły napój.
Sklep sprzedaży bezpośredniej jest otwarty w dni robocze od 8:30 do 17:30, co pozwala odwiedzającym kupować produkty sake bezpośrednio. Warto przejść po terenie i obejrzeć wystawy, aby dowiedzieć się więcej o metodach produkcji.
Po trzęsieniu ziemi w 2011 roku browarnia kupiła byłą podstawową szkołę Hakusan i zamieniła ją w zakład produkcji Hakusan. To ponowne wykorzystanie pokazuje, jak browarnia odbudowała się po katastrofie i nadal rozwijała swoją działalność.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
